Alimento de origen Chino que Japón trasformó.

Pocas cosas representan a Japón como los onigiris, el sushi, el tempura o el ramen. Este último se puede encontrar en pasillos de cualquier supermercado y en restaurantes de cocina japonesa. Si eres una persona a la que le gusta la comida orientas, seguramente lo has probado, pero ¿conoces el origen de este platillo representativo del país del sol naciente?

La sopa ramen se convirtió en un alimento fundamental para el pueblo japonés tras la Segunda Guerra Mundial. La fama que acompaña a esta deliciosa preparación está asociada a la cultura japonesa que se fue generando en las clases más bajas que sufrían por la falta de alimentos.

Ando Momofuku fundador de Nissin Foods, que ayudó a que Japón saliera de la hambruna de posguerra al inventar una  sopa que se pudiera cocinar de manera rápida. Estuvo haciendo pruebas en una cabaña en Osaka hasta que en 1948, logró un paquete de fideos compactos que al hacer contacto con agua caliente se convirtiera en una sopa.

La receta que llegó desde China como una sopa más bien poco elaborada, se convirtió en Japón en todo un manjar con diferentes versiones. El ramen evolucionó para convertirse en el aliado ideal de los trabajadores para reponer fuerzas de forma rápida durante la jornada laboral.

Durante el siglo XX tuvo una gran distribución entre los comerciantes comerciantes ambulantes. Conforme Japón se industrializó y urbanizó la gente comía fuera y este platillo resultaba una opción viable y económica.

Ahora es un manjar que representa a Japón en todo el mundo. Visita Plaza Fontabella y deléitate de este exquisito platillo en Tao Yuen, encuéntralo en Nivel 1, locales 4A – 5A.